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2019/6/26 0:53:12
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原題目:老北京冬至風俗:填九九消寒圖供消遣 拖冰床為戲

老北京冬至風俗:填九九消寒圖供消遣拖冰床為戲

  《九九消寒圖》(繪畫版) 圖像來歷:北京晚報

  冬至降臨,氣候也更加凜冽。在曩昔的農業社會,在飲食、游戲等方面,官方以冬至為中間造成了很多風俗。老北京的冬至風俗尤其乏味。北京官方文藝家協會副主席、京味作家劉一達在承受記者采訪時示意,就飲食方面來講,老北京人考究要在冬至這一天吃餛飩,示意“渾沌初開”的意義,“至于游戲,人們會填九九消寒圖來消遣,男孩兒則會在護城河水面結冰后,做‘拖冰床\’的游戲”。

  飲食:過冬至吃餃子 盛行核桃、柿餅等零食

  對老北京人來講,過冬至,必不成少的吃食是餃子。不外,劉一達引見,過來老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法,也那是說,最早人們在冬至這一天,吃的食品姓名該當叫“餛飩”,至于它的由來,則有一個乏味的傳聞。

  相傳漢代時,朔方匈奴時常打擾邊陲,蒼生不得安詳。其時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個領袖,非常殘暴,蒼生刻骨仇恨,因而用肉餡、面粉制成形似現在餃子外形的食品,取“渾”與“屯”之音,那是“餛飩”,以求停息戰亂。

  “除此以外,也有一種說法,即餛飩那是渾氏和屯氏兩位領袖創造的,方得此名!眲⒁贿_引見,過來,大家認為冬至開端,陽氣回升,但乾坤之氣仍處于“渾沌”訂交的形態,“以是要在這一天吃餛飩,取渾沌初開之意”。

  到了厥后,餛飩成為一種比擬遍及的食品,在除夜也要吃。劉一達說,依照節氣核算方法,官方向來有“新年客歲交在午時”的說法,至此,取其諧音,餛飩也改名為“餃子”。

  “別的,一些資料也說到,昔日北京蒼生家像過歲除夜那樣,預備節日要食用的‘冬至肉\’、‘年糕\’、菜肴等,其情形很像大年三十守歲,故稱為‘冬至夜\’!北本┨鞓蝻L俗文明協會常務副會長兼秘書長趙興力引見道。

  文娛:填“九九消寒圖”以供消遣 “拖冰床”為戲

  冬至的到來,象征著酷冷氣象的正式開端,進入“數九冷天”。劉一達說,冬至后稼穡削減,也無益于室外流動,以是,老北京人普通都開端“貓冬”,“考究一點的游戲,各人會填‘九九消寒圖\’以供消遣。精神抖擻一些的男孩兒,會在什剎海、護城河結冰后玩‘拖冰床\’的游戲”。

  所謂九九消寒圖,劉一達引見,高低橫豎九格,總數為八十一,依照“上陰下晴、左風右雨、雪在傍邊”的口訣,色彩也有端正,依據屢屢氣候填描,“如許比及‘九九\’以后春回大地,一幅消寒圖便大功樂成了”。

  絕對而言,有些文人、士醫生的游戲,則要愈加考究一些。他們大多會擇恰逢數為“九”之日,相約九人喝酒,取“酒”與“九”諧音之意,席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,依然是示意“九九消寒”之意。

  “舊時,那些青睞進修技擊的青少年均在冬至日此日拜師開端學藝,老北京稱之為‘看冬\’之俗!壁w興力示意,這些風俗在材料上也有記錄,但大都歸于其時有錢人的文娛活動,“窮鬼中所見少少”。(上官云)

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